清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。它源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是“二十四节气”之一，也是传统祭祖节日。

关于清明

清明节大约始于周代，距今已有两千五百多年的历史。清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同，节气是物候变化、时令顺序的标志，而节日则蕴含着精神信仰和节俗礼仪等内容。

清娥画扇中，春树郁金红。出犯繁花露，归穿弱柳风。

温庭筠笔下的清明，是满满的春日生气，宛如一幅百花绽放、色彩斑斓的春日图景一样，充满了诗情画意。

今日清明节，园林胜事偏。晴风吹柳絮，新火起厨烟。

而诗人贾岛在清明节这一天，甚至还开起了小聚会。园林里春风和煦，柳絮随风飘舞，厨房升起如雾轻烟，贾岛和几个朋友就在园中小聚，赏着小景，吃着小酒，不亦乐乎。

清明风俗

清明节正是春光明媚草木吐绿的时节，而清明节的习俗也是丰富多样的，充满了深厚的文化内涵。受汉族文化的影响，中国的少数民族，也都有过清明节的习俗，虽然各地习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。

清明·扫墓祭祖：每逢清明时节，人们无论身处何方，都会回乡参加祭祖活动，缅怀祖先。在这一天，人们会携带香烛、纸钱等物品，进行祭拜和扫墓。他们会在墓前献上鲜花，整理墓地，寄托对亲人的哀思和怀念。这不仅是对先人的尊重，也是对家族血脉的延续和传承。

清明·踏青插柳：除了扫墓祭祖，清明节还有踏青、插柳等习俗。清明节在仲春与暮春之交，春意已浓，在这时候到郊外欣赏春天的美景，感受大自然的生机与活力。插柳则是将柳枝插在门前或屋檐下，寓意着迎接春天的到来，祈求新的一年平安吉祥。

清明·食俗活动：此外还有荡秋千、蹴鞠、放风筝、植树、拔河等众多户外游乐活动，以及吃子推燕、醴酪、青团等食俗，这些食品不仅美味可口，还寄托着人们对美好生活的向往和祝福。

家家户户青团香

那么“青团”这个清明节必不可少的舌尖美食究竟是如何制作的呢？今天小编为大家带来一份美味青团的制作教程，让我们一起学着做起来吧！准备材料：玉米油、糯米粉、澄粉、艾青汁、麦芽糖或者蜂蜜、牛奶、豆沙馅。

步骤：

1.把250克糯米粉、25克澄粉、150克艾青汁、50克牛奶和适量的麦芽糖或蜂蜜，一起倒入盆中

2.开始和面，可以使用打蛋器不停搅拌，直至形成糊状。

3.倒入准备好的模具中，隔水蒸10分钟。

4.把煮熟后的材料倒出，刷上玉米油，用擀面杖压匀后切成正方形。

5.在小方块中包入事先准备好的豆沙馅，并搓揉至接近圆形后，放入容器中。

6.在包好的青团上刷上玉米油，随后放入锅中再隔水蒸10分钟左右。

7.耐心等待10分钟之后，就可以出锅啦！想要卖相更好的话可以再刷一点玉米油哦！这样一道美味可口的清明节美食“青团”就完成了！

健康小知识

制作青团时，使用到的玉米油具有降低胆固醇、延缓衰老、保护眼睛等功效。玉米油它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油的样子澄清透明，清香扑鼻，非常适合快速烹炒和煎炸食物。

玉米油不但不含胆固醇，而且它还富含亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，能够有效减少心脑血管疾病的发生率。

其中的维生素E是天然的较强的抗氧化剂，可以滋润皮肤，有效延缓皮肤衰老。除此之外，玉米油里面的玉米黄质还能预防视网膜病变，而它含有的维生素A和胡萝卜素能提高眼睛功能，预防眼睛疲劳，也能防止视力下降。

最后提醒大家：虽然青团可口美味，但由于其主要成分是糯米、豆沙等，老人和小孩、糖尿病患者、肠胃炎患者、有肠梗阻病史者等要记得要适量食用哦！

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